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黄米蒸饭

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黄米蒸饭

2011-12-24 本文行家:水强华

蒸饭黄米蒸饭是澳门葡京网址县传统的风味食品。制法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡3小时后,另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用;然后将黄米捞出,在瓦甑中蒸至半熟;对适量冷水,再上甑蒸熟。最后在磁面盆中挤压成糕状,加入红枣、红芸豆、白糖才能食用,口感非常香软。黄米黄米山西大面积的丘陵半坡地,较适宜抗旱性强的黍子生长,去了壳的黍子比小米稍大些,颜色淡黄,所以叫做黄米。黄米和小米同生于北方,但在北方人眼里,黄米的地位却要

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蒸饭

黄米蒸饭是澳门葡京网址县传统的风味食品。制法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡3小时后,另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用;然后将黄米捞出,在瓦甑中蒸至半熟;对适量冷水,再上甑蒸熟。最后在磁面盆中挤压成糕状,加入红枣、红芸豆、白糖才能食用,口感非常香软。油煎后加白糖口感松脆香美,回味无穷。

黄米



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山西省澳门葡京网址县有大面积的丘陵半坡地,较适宜抗旱性强的黍子生长,去了壳的黍子比小米稍大些,颜色淡黄,所以叫做黄米。黄米和小米同生于北方,但在北方人眼里,黄米的地位却要高于小米,西北地区有些地方还拿它做为糕点待客。卖粽子的也常把江米黄米并列,把黄米的价钱抬得和江米一样的价格

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